CURSO
DE CORTE DE JAMÓN
Organizado por el Colegio Oficial de Ingenieros Industriales de Galicia, en su Delegación de Vigo
Introducción
Este curso básico de corte de jamón tiene como objetivo ofrecer conocimientos básicos para la iniciación al corte del mismo a cuchillo y la adquisición de conocimientos relacionados con el Jamón.
Dirigido a
Todas aquellas personas que puedan estar interesadas en el corte del jamón y en la adquisición de conocimientos relacionados con el jamón.
| Impartido por | Francisco José Araujo Ballesteros |
| Maestro jamonero | |
| Curriculum Vitae | |
| Calendario | Viernes 4 de Julio de 2014 |
| Hora | De 17 a 22 h. |
| Lugar | Local de la Delegación (Avda. Camelias, 2-_Entlo) |
Programa
Parte teórica
Parte teórica
- Proceso de elaboración
- Alimentación de la raza
- Distintas razas
- Partes del jamón
- Denominaciones de origen
- Calar un jamón
- Utensilios
- Como escoger una pieza
Parte práctica
- Cómo empezar la pieza
- Corte de la misma por todos los asistentes
Al finalizar, se hará entrega de diploma acreditativo y se les invitará a la degustación del jamón y a un vino.
Matrícula
| Colegiados del ICOIIG y Asociados de la AIIG | 15 Euros |
| Colegiados del ICOIIG o Asociados de la AIIG o (*) Estudiantes de Ingeniería Industrial o invitado directo de colegiado | 20 Euros |
| Otros profesionales | 25 Euros |
(*)Se presentará justificación
Plazas: Limitadas: 25 personas. Adjudicadas por fecha de ingreso bancario.
(Remitir resguardo del ingreso o transferencia por email).
Nº de cuenta:
ES58 0238 8308 1306 0023 6610 del Banco Popular,Vigo
Ordenante: nombre del que realiza la actividad.
Concepto: Curso de Corte de Jamón
Se deberá remitir resguardo del ingreso bancario a cingalv@icoiig.es
Inscripciones
A través del formulario o por email a cingalv@icoiig.es
La inscripción supone compromiso de pago, aunque luego no se asista.
Más información sobre esta y otras actividades en www.icoiig.es / http://blog.icoiig.com/vigo/
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